戸隠製粉〜神田駅1分のグルテンフリー!十割蕎麦の超穴場

      2017/04/16

戸隠製粉アイキャッチ

久々に、グルテンフリーネタなのですが、神田駅から1分のところに、超オススメの10割蕎麦の店を発見しました!

 

普段は、行きつけのタイ料理の店に行くのですが、先日、戸隠製麺という10割蕎麦の店を発見したので、ちょっと浮気をして、2回ほど10割蕎麦を堪能してきました。



 

神田駅1分の十割蕎麦 グルテンフリーの戸隠製粉

戸隠製粉の入り口は、ちょっと分かりにくい所にあります。

 

神田駅のすぐ側のガード下なのですが、神田駅にはトンネルの様になっているガード下が複数あります。

 

一応、上白壁橋架道橋という名前が付いているガード下なのですが、写真でお見せしたほうが早いですね。

神田駅ガード下

 

ちょっと、これでも特徴ないですよね(笑)

 

一応、目印としては、中を覗くと、すぐに戸隠製粉がこんな感じに見える事です!

 

戸隠製粉入り口

 

もし、反対側から入ってきた場合は、こんな感じに公衆トイレが見えると思うので、ちょっと歩き回ってみてください。

神田駅公衆トイレ

 

 

グルテンフリーの10割蕎麦・戸隠製粉
〜店内の石臼で蕎麦粉を作る〜

戸隠製粉の店内に入ると、左手に、巨大な電動管理された石臼が目に飛び込んできます。

戸隠製粉石臼

 

そして、ちょっと小綺麗な座席に座ってメニューを見ると・・・!?

 

実は、このそば屋には、暖かい蕎麦が置いていないのです!

 

10割蕎麦は、冷たい蕎麦のほうがおいしいからと、暖かいのは置いていないそうです。

 

私が初めて行った日は、辛味だいこん蕎麦(800円)を注文してみました!

戸隠製粉アイキャッチ

 

なかなか、迫力のある入れ物に入っている割には、蕎麦の量は普通だなと思いました。

 

しかし、蕎麦はもう一玉、丸っとおかわりができるそうなのです!

 

その一言に、胸をなで下ろしながら、蕎麦を食べてみると・・・!?

戸隠製粉蕎麦

戸隠製粉大根

戸隠製粉そばつゆ

 

本当に10割蕎麦?っと思うほど、優しい食感なのに、しっかりとコシがあるというスタイルでスルスル胃袋に入って行きました。

 

10割蕎麦って、割とボソボソするぐらい、硬めを売りにしている店が多いのですが、ここは小麦が入っていないのが信じられない様なしなやかさでした。

 

そして、蕎麦はよく冷えていて、大根はとても辛いし、そばつゆも程よく、とても良い時間を過ごしました!



 

グルテンフリーの10割蕎麦・戸隠製粉
〜冷たい蕎麦以外のメニューも充実〜

戸隠製粉に2回目に行った時は、結構、肌寒い日でした。

 

だから、ちょっと暖かいのが食べたいけど、ここは冷たいのしかないんだよなと思っていたのですが・・・!?

 

冷たい麺を暖かいスープにつける、鳥南蛮(880円)というメニューがあったので、頼んでみました。

戸隠製粉鳥南蛮

 

すると、何と、簡易コンロまでついて、しっかり最後まで暖かい、鳥のそばつゆが一緒について来ました。

 

これはコスパが高いと感じ、ちょっと得した気分になりました!!!

 

やはり、暖かいスープにつけると、10割そばのコシはなくなり、フニャっとなるのですが・・・!?

戸隠製粉そばのアップ

戸隠製粉鳥のスープ

 

そのふにゃふにゃ感が美味しく感じ、あっという間に完食してしまいました。

 

カツオの出汁と鳥の旨みが合わさって、今思い出しても、ヨダレが出てきそうな美味しさでした。

 

ちなみに、このお店は、夜は飲み屋として使っている人も多そうな雰囲気です。

 

壁には、焼酎の瓶がズラっと並んでいました。

 

それだけに、もちろん、メニューも、天ぷらとか、そばがきとか、おつまみも多く置いてあります。

 

そのほか、丼なども置いてありました。

戸隠製粉メニュー

 

おいおい、こういう夜のメニューも試してみたいと思っています。

 

神田に来れられる人がいたら、お昼も、夜も、戸隠製粉はオススメです!



 

関連情報

 

普段、神田では「あろいなたべた」という店に、頻繁に行ってます!こちらも、オススメです。

 

トムヤムクン


『あろいなたべた』有楽町から神田に移転した、きたなシュランのタイ料理店

 

関連ランキング:そば(蕎麦) | 神田駅新日本橋駅淡路町駅

 

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