戸隠製粉〜神田駅１分のグルテンフリー！十割蕎麦の超穴場

2017年4月16日

久々に、グルテンフリーネタなのですが、神田駅から１分のところに、超オススメの１０割蕎麦の店を発見しました！

普段は、行きつけのタイ料理の店に行くのですが、先日、戸隠製麺という１０割蕎麦の店を発見したので、ちょっと浮気をして、２回ほど１０割蕎麦を堪能してきました。

神田駅１分の十割蕎麦　グルテンフリーの戸隠製粉

戸隠製粉の入り口は、ちょっと分かりにくい所にあります。

神田駅のすぐ側のガード下なのですが、神田駅にはトンネルの様になっているガード下が複数あります。

一応、上白壁橋架道橋という名前が付いているガード下なのですが、写真でお見せしたほうが早いですね。

ちょっと、これでも特徴ないですよね（笑）

一応、目印としては、中を覗くと、すぐに戸隠製粉がこんな感じに見える事です！

もし、反対側から入ってきた場合は、こんな感じに公衆トイレが見えると思うので、ちょっと歩き回ってみてください。

戸隠製粉の店内に入ると、左手に、巨大な電動管理された石臼が目に飛び込んできます。

そして、ちょっと小綺麗な座席に座ってメニューを見ると・・・！？

実は、このそば屋には、暖かい蕎麦が置いていないのです！

１０割蕎麦は、冷たい蕎麦のほうがおいしいからと、暖かいのは置いていないそうです。

私が初めて行った日は、辛味だいこん蕎麦（８００円）を注文してみました！

なかなか、迫力のある入れ物に入っている割には、蕎麦の量は普通だなと思いました。

しかし、蕎麦はもう一玉、丸っとおかわりができるそうなのです！

その一言に、胸をなで下ろしながら、蕎麦を食べてみると・・・！？

本当に１０割蕎麦？っと思うほど、優しい食感なのに、しっかりとコシがあるというスタイルでスルスル胃袋に入って行きました。

１０割蕎麦って、割とボソボソするぐらい、硬めを売りにしている店が多いのですが、ここは小麦が入っていないのが信じられない様なしなやかさでした。

そして、蕎麦はよく冷えていて、大根はとても辛いし、そばつゆも程よく、とても良い時間を過ごしました！

戸隠製粉に２回目に行った時は、結構、肌寒い日でした。

だから、ちょっと暖かいのが食べたいけど、ここは冷たいのしかないんだよなと思っていたのですが・・・！？

冷たい麺を暖かいスープにつける、鳥南蛮（８８０円）というメニューがあったので、頼んでみました。

すると、何と、簡易コンロまでついて、しっかり最後まで暖かい、鳥のそばつゆが一緒について来ました。

これはコスパが高いと感じ、ちょっと得した気分になりました！！！

やはり、暖かいスープにつけると、１０割そばのコシはなくなり、フニャっとなるのですが・・・！？

そのふにゃふにゃ感が美味しく感じ、あっという間に完食してしまいました。

カツオの出汁と鳥の旨みが合わさって、今思い出しても、ヨダレが出てきそうな美味しさでした。

ちなみに、このお店は、夜は飲み屋として使っている人も多そうな雰囲気です。

壁には、焼酎の瓶がズラっと並んでいました。

それだけに、もちろん、メニューも、天ぷらとか、そばがきとか、おつまみも多く置いてあります。

そのほか、丼なども置いてありました。

おいおい、こういう夜のメニューも試してみたいと思っています。

神田に来れられる人がいたら、お昼も、夜も、戸隠製粉はオススメです！